NANAの日和生活

又濕又冷的冬天，讓人只想窩在家裡。
因此，一家人週末的晚餐，最好的選擇就是在家吃個火鍋，看個長片。
上週正好收到「東北之家酸菜白肉鍋」的湯底，於是買了一些材料來煮個鴛鴦火鍋。

湯包裡除了濃縮的湯底，還有正宗酸菜，以及麻辣帶勁的花椒油。
因此，可以依個人喜好加水稀釋。

酸菜白肉鍋，其實和各種食材都很搭，不論是肉品或海鮮都別有一番風味。
湯頭入口帶點酸，但是咀嚼後又漸漸轉為甘甜，如果是麻辣口味滋味更是讓人大呼過癮

「東北之家酸菜白肉鍋」的酸香回甘湯底，適合一家老小一起享用。
因為孩子對酸味比較敏感，因此這次共鍋，我多加了一些高麗菜稀釋酸味增加甜度，他們也吃得不亦樂乎。

「東北之家酸菜白肉鍋」的青麻辣味湯底，比起酸香回甘湯底多了一包花椒油，因此大家可以依照自己喜好香辣程度添加。

雖然「東北之家酸菜白肉鍋」已經相當有味道了，但是我們還是嘗試了各種沾醬來搭配。
其中，酸中帶甜的火鍋料，沾上一些芝麻醬還是我的最愛。

這時想起在北京吃的火鍋，如果能在家中也用個景泰藍鍋來煮，就更能應景了。
酸菜白肉鍋據說這是清朝滿州人的風俗，始於中國東北地方，後來傳入北京。
一般作法是使用生炭火的銅鍋，將酸白菜與高湯煮成鍋底，然後再涮上白肉。

家中既然沒有炭火，我們就改以現代科技的金鋼爐。
為了一次品嘗兩種口味，所以分了兩個鍋子煮，把整個桌子都排得滿滿的，實在非常豐盛。
那酸香撲鼻，吃一塊肥而不膩的肉，又是相當爽口，再喝一口湯，完全忘卻的冬天的寒冷

原連進酸菜白肉鍋桃園店、林口店、竹北店、青島店將更名為「東北之家──酸菜白肉鍋」。

東北之家粉絲專頁：

https://www.facebook.com/chinanortheastpot/

填卷送禮(活動到2019/12/15)

https://www.facebook.com/chinanortheastpot/posts/2433560543560644